Gratinerade nachos
Återkommande hemma hos oss på helgerna är en rejäl nachosplåt. Om inte till middag kanske det blir efteråt som plock framför tvn. Lättfixat och älskat av alla.
Men alla rätter går ju att förfina och i fredags valde Tioåringen att varva största gratängformen med nachochips, kycklingfärs och riven ost. Fördelen med hennes variant med att lägga riven ost på tre lager nachos är att du lätt lyfter upp stora ”chunks” på tallriken att äta med händerna. Ett litet tripple-D-moment (om ni brukar kolla på Diners, Drive-Ins and Dives).
Barnens bästa nachoplåt
- 600 gram kycklingfärs
- färsk koriander
- spiskummin, salt och peppar
- lite vitlök
- ca 250 gram nachos (1,5 påse)
- riven ost
- en halv röd lök
- 1 stor paprika i små bitar
- en burk urkärnade svarta oliver, skivade
- 2-3 avokados
- en lime
- gräddfil
- tacosås på burk
- Stek kycklingfärs varsamt i en stekpanna med lite vitlök.
- Smaksätt färsen med massor av färsk koriander, spiskummin, salt och peppar.
- Ta fram en stor och djup ugnsform. Börja med att varva med nachochips och sedan färs, riven ost, oliver, jalapeños och paprika. Gör om två lager till. Avsluta med riven ost.
- Gratineras i ugnen i 200 grader, använd gärna grillfunktionen sista minutrarna.
- Preppa guacamole – blanda avokado med lime, salt och peppar.
- Vid servering: toppa den varma gratängen med guacamole, gräddfil och tacosås.
