Eftersom inte sambon har tid att ha en egen matblogg så får han gästspela lite här hos oss. Det här lyckades han väldigt bra med. En grillad rådjurssadel fick sällskap av salt bacon, knaprig sparris och ett pocherat ägg på toppen. Dessutom så är det en mjuk och len potatispuré med västerbottensost och en senapsdressing med på tallriken, det här var gott, mycket gott faktiskt. Och jag behövde inte ens diska efteråt.
Ett bra recept på vardagsmat om man har älgfärs hemma som ligger och skräpar i frysen är att göra älgfärsbiffar med bacon i. Det här receptet kommer från DN.
Värm vatten och fond i stekpannan. Tillsätt rårörda lingon och krydda. Låt såsen koka ihop några minuter.
Kommentar: Jag är inte så mycket för hackade enbär i maten så jag kryddar med lite diverse gröna kryddor istället; färsk timjan vid servering är snyggt på tallriken. Jag var skeptisk till lingonsåsen men den blev faktiskt bra. Det går även att servera med enbart rårörda lingon. Och så potatis förstås!
Igår blev det söndagsmiddag här hemma med Maria + sambo. De hade med sig snygga gerberor
och fina skorpor.
(som vi inte har hunnit prova ännu på grund av alla goda leftovers från middagen, så jag återkommer om recension av dem)
Till förrätt så blev det Sallad med Bacon och Blodpudding (lätt modifierat recept eftersom vi hoppade över mystiska ägg och kapris). Blodpuddingen steks i små tärningar som liknar krispiga krutonger, och serveras på en grönsallad med stekt bacon, äppeltärningar och en dressing med balsamvinäger. Gott!
Sedan så blev det grillad älgkalvfilé med lingon på svampbädd, västerbottenpuré och en balsamicosås till varmrätt(ja eller så kan man ju säga att det är potatismos med en hel del västerbottensost i). Till detta blev det Lindemans Shiraz Cabarnet som var väldigt god 🙂
Till efterätt, ja som om vi nu skulle vara hungriga egentligen efter de två första rätterna, så blev det världens godaste paj – Banoffee Pie
huh inte alls lika läskig som den ser ut just här, jag lovar!
– och idag, så har vi haft världens bästa rester 🙂
