Etikett: vit choklad

godis

Vit chokladfudge med blåbär

/

Jag städade frysen häromdagen och hittade julgodis som vi helt glömt bort! Jag skyller på att vi åkte till Australien fredagen innan jul så hur mycket vi än tjuvstartade julen så hanns ju inte allt med. Julgodisfixandet stod för övrigt min bror för hemma i vårt kök tillsammans med mina barn. Bra outsourcing i adventstider.

De här små  fudgebitarna är finfina till kaffet tycker jag och kanske något att fylla påskäggen med? Gör dem små eftersom de är sockersöta.

Vit chokladfudge med blåbär

En liten sats.

  • 1 dl vispgrädde
  • 3 dl strösocker
  • 100 gram smör
  • 1 msk honung
  • 75 gram vit choklad
  • en nypa vaniljpulver
  • 1 dl torkade blåbär
  1. Blanda vispgrädde, strösocker, smör och honung i en tjockbottnad kastrull.
  2. Koka under omrörning till en tjock slät smet. Låt koka till 125° – eller gör kulprov för att hitta rätt konsistens.
  3. Låt smeten svalna lite.
  4. Riv chokladen och rör ner tillsammans med vaniljpulvret.
  5. Häll upp smeten i en liten pappersklädd smord form (obs! En mindre variant, ca 12×12 cm).
  6. Strö över de torkade blåbären.
  7. Låt fudgen stå kallt innan den skärs i mindre fyrkantiga bitar. Förvaras kallt.

IMG_6559

Fler söta saker med blåbär:

3 kommentarer
EFTERRÄTT

Vit chokladkräm med myntamarinerade svarta vinbär och havreflarn

/

Det här inte bara världens enklaste efterrätt. Det är en av de absolut godaste också! Preppa i förväg och låt stå kallt innan servering. Det blir ca 4 portioner. Kanske 5 om det är mitt i veckan om du bara vill ha något litet sött efter maten.

Vi toppade med myntamarinerade svarta vinbär och havreflarn. Om du vill kan du göra havre- och mandelsmulet till som finns i det här receptet. Och gillar du gräddfil i desserter rekommenderar jag den här pannacottan!

Vit chokladkräm

4 portioner.

Smält 200 gram vit choklad lite varsamt i en skål. Blanda chokladen med 3 dl gräddfil. Smaka av med en nypa vaniljpulver.IMG_9566

Myntamarinerade svarta vinbär

På ett ungefär – blanda 1 dl svarta vinbär med finklippt färsk mynta med ett par teskedar muscovadosocker.


IMG_9569

Fler recept med svarta vinbär:

2 kommentarer
godis

Polkabräck

/

Nu är jag inne i en fas där jag trots liten ansträngning hinner lägga upp ett inlägg om dagen. Vi får se hur länge det hänger i sig? Nytt år har en tendens att skapa lite nya rutiner. På obestämd framtid.

Jag har lite julgodisrecept att strössla ut framöver. Polkabräck är lagom julgodispyssel som barnen klarar på egen hand. Vet inte om de är så juliga egentligen? De kan serveras på barnkalas året om och förutom att de var barnsligt goda på julgodisfatet passar de även fint att dekorera desserter med. Gör en omgång och ha i frysen!

Polkabräck

  • 300 gram vit choklad
  • 1 dl kokosflingor
  • zest från en halv ekologisk citron
  • lagom mycket polkagrisar
  1. Smält choklad i  vattenbad eller mikro.
  2. Rör ner kokosflingor och citronzest i chokladen.
  3. Mortla polkagrisarna till mindre bitar – dock inte för små.
  4. Bred ut chokladsmeten så tunt du kan på en plåt med bakplåtspapper.
  5. Strössla över polkagriskrosset.
  6. Låt stå kallt innan  bräcket bryts i lagom bitar.
  7. Förvaras i frysen fram till servering.
  • polkabräck
4 kommentarer
PASTA

Snabb söndagsmiddag med barnens hjälp

/

Det blir allt mer förväntningar från barnen om att få hjälpa till vid middagsfixandet och det är väl kanske inte riktigt min specialgren. I ett svagt ögonblick lovade jag att de skulle få fixa söndagsmiddag häromveckan vilket resulterade i en krämig fänkålsrisotto med citron och räkor samt en variant på gino till efterätt. Visst, det var med lite vuxenhjälp förstås men det här är trots allt två smidiga recept som passar små kockar i köket.

Risotto – oj vi har hur många recept som helst här i bloggen. Vi rörde risotto på vanligt vis. Smaksatte med olivoljefräst lök, vitlök och fänkål. Smakade av med färskpressad citron, rörde ner massor med riven parmesan och toppade med en hög räkor.

Gino – ett säkert efterättskort hos oss. Barnen tärnade färsk ananas, kiwi och bananer. Rörde ner passionsfrukt, toppade med pistagenötter och finriven vit choklad innan det åkte in i ugnen på ca 200 grader.

 

 

 

 

Kommentera
BAKAT

Vit chokladfrosting

/

Våra barn är ju födda under perioden januari-februari-mars så just nu känns det som om vi inte gör något annat än bjuder in till kalas och fika. Igår förberedde ett gäng minimuffins på temat blåbär och lime att ha redo i frysen. Vi testkörde dessutom en omgång frosting med vit choklad på enklast möjliga vis som verkar lovande inför nästkommande kalas. Det är så enkelt att det knappt räknas som recept!

Vit chokladfrosting

Blanda 50/50 av vit choklad och philadelphiaost. Smält choklad varsamt och blanda till en jämn kräm med philadelphiaost.

Kommentera