Etikett: vitt vin

MATPRAT

Veckans bästa

/

Äntligen september! Kanske årets bästa månad? Dels matmässigt men också vädermässigt. Gillart!

Alla aktiviteter har dragit igång för barnen. Äldsta kör teater, kickboxning och akrobatisk gymnastik den här terminen. Mellantjejen simmar som vanligt och den minsta är superpeppa på att få börja med showdans. Maken och jag vill gärna tro att vi fortfarande ska lyckas med att äta middag alla fem samtidigt.

Vi har ätit en fantastisk god risotto med vitt vin, parmesan och gula kantareller. Min typ av komfortmat! Det fanns ju en tanke med den här tallriken. Att matcha med ett vin som kom budat som produktprov. Jag gillar ju den typen av utmaningar i mån av tid. Och faktiskt. Den här kombon blev himla BRA. Ett friskt och krispigt glas till en umamistinn tallrik. Vinet är eko och heter Pasqua Chardonnay Grillo. En siciliansk pärla för 75:-. Bra budgettips!

Vi har även hunnit med tomat och rödvinsbräserade ribs från Kötthallen med stekt polenta och picklade kantareller. Ja jäklar nu ÄR det verkligen höstmat som gäller!

Veckans godaste utelunch med god marginal var på Rusthållargården i Arild! Spana in det perfekta ägget på den gigantiska räkmackan! Mer om dagarna i Arild kommer i ett inlägg framöver.

Bokmärkt under veckan:

1 kommentar
MATPRAT

Veckans bästa

/

Den här veckan har vi vart själva med minstingen eftersom syrrorna hänger på kollo. Nog är det ovant att ha två barn borta på vift en vecka. Och tomt! Matmässigt har det märkts eftersom vi typ har ätit mest rester hela veckan. Igår hämtade vi upp Nioåringen på Cityterminalen som haft sju underbara dagar på egen hand. Inte helt oväntat hade hon tjatat till sig recept från kollokocken. Vad hon önskade sig till middag igår kväll? Bulgogi på grillen. Helt klart vår grillfavorit den här sommaren.

Vi har hunnit prova några viner från Hungry Wines som dykt upp som recensionsex. De importerar viner från östeuropa och väljer ut viner från mindre vinmakare som antingen är under konvertering till ekologiskt jordbruk eller som producerar vin med naturliga metoder. Med den pitchen blev jag nyfiken och ville veta mer!

Så vad har vi provat? Furmint 2016. Ett vackert vin som klarar sig fint på egen hand om man vill unna sig ett gott glas vin före maten men framför allt trevligt till fisk. Vi bakade lax i ugnen tillsammans med citron, svarta oliver och gräslök. Serverade sedan med lite lättare grönsaksrätter till. Just nu är detta vin beställningsvara men väl värt att vänta på och 119 sek känns prisvärt. Snygg flaska att ge bort dessutom!

Förra helgen fick jag panik över att en odlingslåda fortfarande stod tom. Har hft lite ågren över att jag glömde sätta svartkål den här säsongen. Men kom på att vi hade frön för rädisor hemma – och oj vad de har varit ivriga att komma upp under veckan!

Flera saker i odlingslådorna är återkommande på egen hand. Vi har tex MASSOR av ängssyra, oregano och libbsticka som tar över. Just oreganon har gått lite väl mycket bananas och jag funderar på vad man kan göra med typ ett kilo så där rakt upp och ner? Tips mottages tacksamt!

Bokmärkt under veckan:

3 kommentarer
SNITTAR OCH TILLTUGG

Att göra det enkelt

/

Jag har en ny strategi i köket. Barnen får göra nästan-vad-som-helst-bara-det-inte-är-chokladbollar. Alltså vad ÄR det med barn outtröttliga behov av att få göra chokladbollar?! Förlåt en utmattad trebarnsmamma men det måste finnas mer kreativa saker att göra i ett kök tänker jag.

I fredags fick barnen förbereda det här. En uppgift som de klarade galant. De fick först leta upp de största chipsen i påsen. Det kräver ett noggrant arbete. Kan vara det allra bästa sättet att börja en fredag kväll med.

Lantchips med stenbitsrom, smetana och salladslök

Preppa lättsaltade lantchips med röd stenbitsrom smetana och lite salladslök.  Löjrom skulle förstås kunna vara än bättre. Men har du sett mina glupska barn äta rom med sked förstår du att det ligger långt utanför min matbudget.

img_2218
Till detta småplock hade vi ett gott mousserande vin. Tommasi Perla Appassionato Brut. Bubbligt. Lättsamt. Lagom skärpa. Prisvärt för 105:-. Ett bra fredagsbubbel helt enkelt.img_2232

2 kommentarer
RESOR

Lunch på Loch Fyne

/

Jag tycker vansinnigt mycket om Edinburgh. Äsch det vet ni redan. Men det är alltid lika fint att var där. En god vän flyttade hit 1995 (!) och sen dess hälsar jag på nu och då. Blogginlägg från tidigare stopp hittar du här. Sen sist har hon bytt adress och bor numer i området Leith som är några minuters promenad från hamnen.

IMG_0512-2

En av dagarna hann vi med långlunch på Loch Fyne vid Newhaven som är på promenadavstånd från hennes hus. Det är alltså inte mitt i stan. Om du är vid Jenners är det en bensträckare på ca 50 min att promenera för att komma hit. Kanske en kul omväg trots allt om du vill se lite mer av staden?

IMG_0511

Loch Fyne Seafood & Grill är faktiskt en restaurangkedja som finns över hela Storbritannien. Döpt efter en havsvik på Skottlands västkust. Ostron, musslor och lax mm är fiskat från närliggande hav och här finns en mycket miljövänlig inställning till fiske om man fördjupar sig i info på deras hemsida.

Det är trevligt här! Stort plus för fin atmosfär. Snygg marin inredning inomhus men vi valde att sitta på terassen utanför, eftersom vädret var fint och gav tvååringen i sällskapet lite extra svängrum.

Fisk och skaldjur är så klart temat på menyn. Min förrätt med musslor i het röd curry var verkligen inte blygsam. Generös portion för sex pund! Noterade att de har musselkvällar på tisdagar där man får äta hur mycket musslor man vill (nio varianter!) för 15 pund inklusive en dryck. Det borde jag ju verkligen unna mina musseltokiga barn någon gång…

IMG_0493

Servitrisen hade ett enormt tålamod med mitt svåra beslut att välja varmrätt. Till slut blev det rökt kolja med friterat ägg (typ en vegovariant av ‘scotch egg’), potatismos smaksatt med senap och gräddstuvad strimlad purjolök. En himla trevlig rätt som var både rustik och välbalanserad med olika smaker.

IMG_0500

Min väninna valde sjöabborre med ugnsrostade picklade grönsaker, rökt paprika och sauterad potatis. Härligt upplägg!

IMG_0498

Servitrisen rekommenderade Picpoulet som vin att passa till våra olika varmrätter. Det blev bra! Den bokmärker jag och köper hem att ha på hyllan till fiskrätter i höst. Dessert? Nej det var vi tyvärr alldeles för mätta för. Helt klart en prisvärd och trevlig fisk och skaldjursrestaurang för lunch!

Mina barn var inte med på detta besök men jag gissar att de hade gillat flera saker på den här barnmenyn. Både bläckfiskringar och musslor är favoriter.

IMG_0486-2

Efteråt smet vi in på Welch Fishmingers som ligger i samma huslänga och handlade ingredienser till dagen därpå. Mer om det en annan dag!

2 kommentarer
I GLASET

Italiens mest sålda rödtjut

/

En sak som jag uppskattar med bloggen är att jag får en hel del förfrågningar om att prova vinnyheter. Vinprovningar hinner jag (tyvärr) aldrig gå på. Men jag gillar bevakningen kring vad som lanseras och blir ödmjukt glad när jag tillfrågas om att få prova något som är utanför mina ordinarie köp. Som nu till exempel.

Har ni koll på Tavernello Collezione? Det hade inte jag förrän jag fick ett bud med deras ekologiska nyheter. Saken är den att deras ekovin kostar 59 kronor. Utan att vilja framstå som en eventuell snobb så måste jag erkänna att jag aldrig hänger på den billigaste vinhyllan. Våra vardagsviner ligger åtminstone runt hundralappen. Samtidigt nämner pressutskicket att Tavernello kvantitetsmässigt är det mest sålda vinet i Italien. Därför blev jag nyfiken och ville prova.

Det här hade kunnat vara surt och tråkigt men deras röda sangiovese är faktiskt riktigt sympatiskt vardagsvin. Jag blev glatt överraskad med andra ord. Deras röda ekovin passar ypperligt till pasta, vilket vi hade. Ni vet när man nästan välter pastaberget med riven parmesan och som grönsaksalibi har typ knappt ruccola till en god vardagsmiddag. Då är det här helt ok. Helt klart konkurrerar det här med flera vinfavoriter som kostar runt 90-100 sek. Okreddigt eller inte men jag tycker att det här är prisvärt och fint nog som vardagsvin. Även deras chardonnay  är sympatiskt för sitt pris. Tänker att båda vinerna är bra budgetalternativ när det planeras fest för många och ack så mycket trevligare att ställa fram än fula BiB. Det ska finnas på Systemet från 1 Juni men när jag kollar på lagersaldot så får man leta lite med förstoringsglas för att hitta butik med flaskor på hyllan. Håll utkik alltså!

IMG_8270

Jag gillar helt klart inspirationen med detta utskick – ett kit som trollar fram en ekologisk middag med mat och dryck – för 100 kronor! Tanken är alltså att svänga ihop en Spagetti alla puttanesca! Tummen upp!  Tack PrimeWine!

Kommentera