Ugnsrostade kikärtor med zaatar
Vi hade blandat vegoplock till middag förra söndagen. Förutom stekt halloumi, tzatziki, guacamole, sötpotatisfrites, sallad med oliver och rostat bröd (dvs udda wrapbröd från frysen skurna i trekanter och värmda i ugnen) provade jag att rosta kikärtor i vår trötta gasugn.
Det blev bra. Det tar sin lilla stund för att de ska bli lagom knapriga. Ingen vill ha dem mushy. Den här gången rensade jag kryddlådan och tömde burken med zaatar. En kryddblandning som oftast innehåller sesamfrön, oregano och sumac. Har haft den ibland i olika sallader. Blandat annat här. Det var mycket rester som försvann i den här söndagsmiddagen.
Ugnsrostade kikärtor med zaatar
- Skölj en burk kikärtor och lägg i en ugnsform.
- Krydda med zaatar och vitlökspulver. Skaka om.
- Ringa över lite olja. Jag hade sesamolja men olivolja funkar också.
- Rosta i ugnen på hög värme. Jag maxar med min gasugn. Skaka om ibland. Kikärtorna ska bli lite knapriga när de är klara.
